После распада Советского Союза Рой участвовал в приватизации крупных промышленных предприятий в Казахстане, где он сыграл ключевую роль в реструктуризации таких объектов, как Соколово-Сорбатский и Павлодарский алюминиевые заводы. Это был сложный период для постсоветских экономик, и его работа помогла сохранить производственные мощности, обеспечить стабильные рабочие места и модернизировать процессы.
В 1997 году Азим Рой начал расширять свою деятельность за пределы Центральной Азии, инвестируя в недвижимость в России, Узбекистане, Дубае и США. В Москве он стал соинвестором строительства многофункционального комплекса на Арбате и приобрел коммерческую недвижимость в «Москва-Сити». Эти проекты позволили ему выйти на международный рынок. Одним из ключевых успехов стало инвестирование в компанию «PetMed Express» в США, что принесло ему значительную прибыль и помогло укрепить его позиции как международного инвестора.
Несмотря на успехи за рубежом, Рой не забыл о родном Кыргызстане. Он финансировал инфраструктурные проекты в селе Чалдовар, где его поддержка позволила улучшить условия жизни местных жителей. В знак признания его вклада в развитие села и благотворительность, в Чалдоваре одну из улиц назвали в честь Азима Роя. Это подчеркивает его значительное влияние на развитие региона. Он также оказывает постоянную поддержку Беловодскому психоневрологическому дому-интернату, где помогают детям с особыми потребностями.
К 2024 году Азим Рой активно развивает новые направления бизнеса, включая инвестиции в цифровые технологии и криптовалюты, что позволяет ему оставаться на переднем крае современных финансовых и технологических трендов.